Tahu Gimbal adalah makanan khas Kota Semarang. Makanan ini terdiri dari tahu goreng, rajangan kol mentah, lontong, taoge, telur, dan gimbal (udang yang digoreng dengan tepung) dan dicampur dengan bumbu kacang yang khas karena menggunakan petis udang. Beda dengan saus kacang untuk pecel Madiun yang agak kental. Saus bumbu kacang untuk tahu gimbal agak sedikit encer.
Adapun
yang khas dari tahu gimbal adalah gimbal itu sendiri. Gimbal adalah
semacam bakwan goreng yang berisi udang. Gimbal digoreng garing dengan
perpaduan rasa yang pas antara gurih, manis dan pedas. Sama seperti tahu
atau lontong, gimbal dipotong-potong kecil-kecil dengan gunting khusus.
Di kota Semarang banyak sekali penjual tahu gimbal kalau malam di
sepanjang Jalan Pahlawan, sekitar Taman KB, dan depan Masjid Baiturrahman Semarang . Harga seporsi untuk tahu gimbal lengkap sekitar Rp.10.000 sampai Rp.11.000.
Foto-Foto :
No comments:
Post a Comment